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Persönlich liebe ich da Juk-Yom zu Salaten
fast staubig - dabei langanhaltend aber in keiner Weise schneidend
Rosenblättern
Die «Calabrese» ist meine Standard-Gewürzmischung für alle italienischen Tomatensaucen
aber auch zu Süssspeisen
Sel d'Orange au poivre blanc Gebinde:Glas 190g Persönlich liebe ich da Juk-YomDas Orange ist mein schlichtestes Gewrzsalz. Alle vier Gewrze verwende ich oft als einziges Gewrz. Denn alle sind sie Kardinalgewrze will heissen sie sind ebenso vollkommen wie intensiv. Mit dem roten Hawaii Salz resultiert ein Gewrzsalz mit einer intensiven Dynamik zwischen hchst unterschiedlichen Aromen. Ich verwende es in der kalten und der schnellen Kche und als Finish zu Tisch. Meine Favoriten sind: Bitterer Salat, Ente, Randen, Frischkse und
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