Chardonnay Südtirol - Alto Adige DOC Aceto Panettone mit Kaffeecreme und Schokoladenstücken

Panettone mit Kaffeecreme und Schokoladenstücken

aber auch ein wenig harsch

etwas Kümmel

Der Grappa ist seidig

Der Fermentationsprozess findet in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur statt

Chardonnay Südtirol - Alto Adige DOC Aceto Panettone mit Kaffeecreme und SchokoladenstückenDie Chardonnay Trauben werden in Girlan auf den Hgeln des beretsch, auf einer Hhe von 450 500 m . d. M., und zum Teil in Neumarkt in gut belfteten Lagen, angebaut. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben. Die Weinlese wird von Hand durchgefhrt und in kleinen Behltern angeliefert. Die Trauben werden sanft abgepresst, der Most durch natrliche Sedimentation von den Trubstoffen