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large et légère en fait un outil idéal pour découper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame
La lame incurvée vous permet d'obtenir une coupe oscillante nette pour trancher le sushi sans l'écraser ni avoir quoi que ce soit qui colle à la lame
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
« Santoku » signifie « couteau polyvalent »
Sujihiki SKD11 Nashiji Manche en Ébène 240mm sold out large et légère en faitLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
