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mentre l’affinamento si svolge in vasche di acciaio per mantenere intatta la freschezza espressiva del vino
Successivamente il vino è stato assemblato e reintrodotto nuovamente nelle botti per un altro anno
Studi e indagini sul posto sulle caratteristiche di questo vitigno hanno portato alla conclusione che l'orientamento
Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da 28 comuni diversi
Al palato è fresco
Barolo DOCG del Comune di Castiglione Falletto Vecchie Viti 2021 17 % mentre l’affinamento si svolge inBarolo della tradizione declinato da Claudio Viberti. Le uve provengono esclusivamente, come da disciplinare, dal comune di Castiglione Falletto dove la famiglia Viberti possiede vigneti dal secondo dopo guerra nei Cru Bricco Boschis, Rocche di Castiglione e Mariondino. In questo Barolo Comunale domina sempre la forte identit di Castiglione Falletto. La fermentazione avviene in fermentini in acciaio a temperatura controllata; l'affinamento si svolge
