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Consumo ideale: entro la fine del 2029
molto utilizzati per la farcitura degli arancini o panini imbottiti
Ottimo da servire ghiacciato
che spesso raggiunge la perfetta maturazione appeso
Descrizione: Il latte caprino appena munto viene pastorizzato e cagliato tramite l'utilizzo di caglio naturale
Lardo suino nero di Calabria Formato:1000 g Consumo ideale: entro la fineIl Lardo di Suino si ricava dalla parte adiposa della schiena del Suino Nero di Calabria, di razza apulo calabrese. Lo spessore deve essere di almeno 3 cm , viene salato ed aromatizzato con aromi naturali alloro,rosmarino, aglio, pepe nero, finocchietto e messo a riposo per almeno 4 mesi. Al consumo,il lardo di suino nero di Calabria ha una superficie di colore rosso, dovuta alla presenza del peperoncino; allinterno, di tonalit rosate, si alternano
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