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Affinamento: 33 mesi in botti grandi
formaggi di buona stagionatura
Le uve provengono da vigneti siti nei comuni di Castiglione Falletto
Questo consente in fase di vinificazione di esaltare le caratteristiche organolettiche del vitigno e rendere il più longevo possibile il futuro Barolo Riserva
bacche di ginepro
Barolo DOCG Gabutti Riserva - 1996 MEGA_ROCCHE DI CASTIGLIONE Affinamento: 33 mesi in bottiComune: Serralunga dAlba Annata: 1996 Sottosuolo: formazione di Lequio con marne argilloso calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: ??? bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato e floreale, leggermente erbaceo Sapore: caldo, persistente, giustamente tannico Abbinamenti: stracotti, tagli
