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Lunga fermentazione e lento affinamento in antiche botti di castagno e rovere tramandate di generazione in generazione
per una bollicina ancestrale
4 L Marche Syrah 2024
Vinificazione: Dopo una breve macerazione a freddo comincia la fermentazione in vasca a bassa temperatura
Lo stile del vino ricorda nel miglior modo la persona scomparsa: ricca di saperi
"Principe Del Fosso" OFFIDA PECORINO Bianchi Lunga fermentazione e lento affinamentoDenominazione: Offida Pecorino DOCG 2025 Biologico Vitigno: 100% Pecorino Vinificazione: Crio macerazione delle bucce, pressatura soffice e decantazione del mosto a freddo. Fermentazione alcolica a 15C. Affina grazie al batonage sulle fecce fini. Degustazione: Colore paglierino intenso. Si percepiscono netti profumi varietali con sensazioni olfattive di frutta matura e fiori gialli. In bocca caldo, molto fresco, sapido; vino con struttura notevole. Il
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