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I tempi di macerazione possono superare le quattro settimane
VITIGNO: 80% corvina veronese
con fragranze di bergmotto e mandarino
La probabilità di un raccolto tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre è diventata evidente
pressa pneumatica
SPUMANTE METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO 2020 NUMERO PRIMO - CASTELLO DI PERNO PINOT NERO ALTO ADIGE DOC 2022 TRADITION - TERLAN I tempi di macerazione possonoCANTINA: Castello di Perno FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: VSQ VITIGNO: 90% Pinot nero, 10% Chardonnay PROVENIENZA: Piemonte TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Ottimo con con crostacei e piatti a base di pesce, antipasti e primi piatti. ALTRE INFORMAZIONI: Diraspatura e macerazione molto soffice delle uve. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti in vasche tronco coniche in acciaio. Una volta imbottigliato,
