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Tutte le uve vengono diraspate prima della macerazione e la fermentazione avviene con lieviti autoctoni
fossili e sabbia Vinificazione: Fermentazione alcolica di 20 giorni con solo utilizzo di lieviti indigeni Affinamento: Maturazione di almeno 36 mesi in botte grande di Slavonia Filosofia Produttiva:
La fermentazione viene avviata immediatamente in vasche di cemento
rosé Vitigni: Pinot nero 100% Colore: Rosa Cerasuolo intenso dal perlage fine e persistente e caratterizzato da numerose bollicine Profumo: Un bouquet di frutti rossi che profuma di rose rosse e di peone
Il suo naso è un'esplosione di terziari che ben si fondono a note di fiori leggermente essiccati e acute note balsamiche e speziate
Campi Flegrei DOC Piedirosso 2022 La Sibilla Castello la Leccia Tutte le uve vengono diraspatePremi e Riconoscimenti Gambero Rosso: Vitae: 2018 2018 Guida Gambero Rosso: Annata 2018 "Vino da molto buono a ottimo" Guida Vitae: Annata 2018 3 Viti, Vini da 85 a 90 punti "Vino di ottimo profilo alla soglia" Caratteristiche Denominazione: Campi Flegrei DOC Annata: 2021 22 Regione: Campania Tipologia: Rosso Vitigni: Piedirosso 100% Colore: Rosso Rubino Profumo: Frutti rossi , prugna ,leggermente speziato Gusto: Secco, strutturato ,leggermente
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