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Vitigno: nebbiolo 100%
San Pietro
La vendemmia avviene a ottobre
si procede con la fermentazione malolattica che viene favorita mantenendo il vino ad una temperatura intorno a 20° C in contenitori di cemento
Per quanto riguarda la vinificazione di questo Barolo
Barolo DOCG Cerretta Vigna Bricco Riserva - 2015 MEGA_ROCCHE DELL'ANNUNZIATA Vitigno: nebbiolo 100%Comune: Serralunga d'Alba Annata: 2015 Sottosuolo: marne argillo calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 6. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: in barrique francesi (30% nuove) per 24 mesi Colore: rosso rubino vivo con riflessi granato Odore: note di spezie, liquirizia, tabacco, balsamico e mentolato Sapore: caldo, tannini potenti e strutturati Abbinamenti: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati Temperatura
