Acquavite di pere cotogne barbaro Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio

Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio a basse temperature

1 miele di Robinia 250 gr

1 Aperol 1l

Potenziale di invecchiamento: ottimo se degustato giovane

Questo spumante rosé nasce dalla visione innovativa dell’azienda

Acquavite di pere cotogne barbaro Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaioLAcquavite di Pere Cotogne dellAzienda Agricola Bianchi, un distillato di eccezionale qualit, che cattura lessenza di uno dei frutti pi rari e pregiati della nostra terra. Produzione: a seguito del raccolto delle pere cotogne mature, la macerazione e la fermentazione varia tra 5 e 7 settimane, periodo iniziale di un processo che trasforma lalcol in un aceto acetico. Caratteristiche aromatiche: sintesi tra la struttura del brandy e l'aromaticit della