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maturazione in acciaio e tonneaux di rovere per 6 mesi
donando maggiore complessità
questo Blanc de Blancs è una sintesi di eleganza
Da esso deriva il suo nome L'Inaspettato perché è raro in Champagne vedere la prima annata composta da monovitigni
con l’obiettivo di arricchire il vino mantenendo in primo piano la purezza del frutto e l’identità del Pinot Noir
Champagne Extra Brut Grande Vallée Peter Dipoli maturazione in acciaio e tonneauxIl nome Grande Valle racchiude un significato profondo: i terroirs di Mareuil, Mutigny, Avenay, pernay e Festigny, da cui proviene, rappresentano alla perfezione il mosaico geologico di gesso e argilla che caratterizza la Valle de la Marne. Ogni anno vengono selezionate le migliori espressioni di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. Cuve composta da 65% Pinot Noir, 20% Meunier e 15% Chardonnay. Dal 2006 il Mthode Fabrice Pouillon costituisce una pratica
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