Methode Traditionnelle Brut Nature Bio Domaine Nowack Assemblato da diverse parcelle di

Assemblato da diverse parcelle di differenti vendemmie per ottimizzare purezza

elemento che contribuisce a maggiore complessità e continuità stilistica

rigorosamente protetto dall'ossigeno

La vinificazione avviene per il 50% in acciaio termoregolato e 50% in botti

vendemmiate a completa maturità

Methode Traditionnelle Brut Nature Bio Domaine Nowack Assemblato da diverse parcelle diIl Brut Nature Bio del Domaine Moutard un Metodo Classico ricavato da uve Chardonnay in purezza. Le uve provengono dalla Borgogna settentrionale, precisamente dallarea di Chablis e vengono raccolte con un alto grado di acidit che agevola la vinificazione con Metodo Classico. Dopo la fermentazione in acciaio del vino base, il vino rifermenta in bottiglia per affinare almeno 24 mesi sui lieviti.