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antico e autoctono vitigno che
Il bouquet è immediatamente riconoscibile e sorprendente: alle classiche note di malto
L’uso di solfiti è minimo (8 mg/l)
con una buona acidità che garantisce persistenza e finezza
Il Vecchio Samperi rappresenta la radice da cui prende vita la filosofia di territorialità che Marco De Bartoli ha voluto promuovere con forza
CORNAS "BILLES NOIRES" 2014 - DOMAINE DE COULET VIETNAM antico e autoctono vitigno cheNOTE SENSORIALI: Il Cornas Billes Noires di Domaine du Coulet un vino rosso di grande stoffa, minerale e concentrato. Da vigne vecchie di syrah, un vino di struttura, da attendere negli anni, che coniuga potenza e forza a sottigliezze ed eleganza. CURIOSIT: Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione con follature leggere in tini di cemento. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 400 600 l, per altri 12 mesi in vasche ovoidali di cemento
