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Nebbiolo d'Alba Superiore doc
83% Cabernet Sauvignon
Great attention is paid to temperature
Ad aprile con l’avvicinarsi dell’imbottigliamento viene “blendato”
tea and wet earth
Livia Fontana - Langhe DOC Nebbiolo 2022 Saint-Estèphe Nebbiolo d'Alba Superiore docLivia Fontana Langhe DOC Nebbiolo 2022 75cl Vitigno: Nebbiolo Area di produzione: Castiglione Falletto, altitudine 300 350 m. s. l. m. Superficie: 1,5 ettari. Vendemmia: manuale in ceste con selezione dei grappoli da fine settembre a met ottobre. Vinificazione: selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e dlestages. Macerazione di circa 15 giorni.
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