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Il Fiorino Riserva del Fondatore forma intera 18 kg Mezcal arrosti leggeriFormaggio simbolo del Caseificio Il Fiorino, una creazione dedicata al fondatore e rappresenta lespressione pi premiata e riconosciuta dellazienda. Ottenuto da latte ovino altamente selezionato e lavorato secondo metodi ispirati alla tradizione, affina in grotta naturale sviluppando profondit e complessit. Si presenta con una pasta compatta e leggermente friabile, arricchita da microcristalli tipici della lunga stagionatura. Al palato ampio e
