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formaggi stagionati
piatti vegetariani
ideale anche come aperitivo
Al palato sorprende per l'unione di forza ed eleganza
persistente e minerale
La Patareina Barbera d'Asti Superiore "Le Reiss" DOCG 2016 La Casanella formaggi stagionatiVinificazione le uve vengono conferite in cantina nel pi breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli. La diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo. Segue la vinificazione in botti di acciaio a temperatura controllata della capacit di 50 HL, preceduta da una fase fondamentale per dare il colore al mosto, detto rimontaggio. Completata la
