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un grande champagne
La fermentazione malolattica avviene spontaneamente
frangipane
Vinificazione per il 75% in vasche di acciaio inox e per il 25% in fût de chêne
lici e pesca bianca
Chardonnay Yarden Odem Vineyard 2022 Paul Bara un grande champagneIl vino Yarden Odem Vineyard prodotto interamente da uve Chardonnay raccolte nel vigneto Odem. Questo vigneto si trova a un'altitudine di poco meno di 1200 metri, il che lo rende il vigneto pi alto e fresco di tutto Israele. Il vigneto si affaccia sul bellissimo Monte Hermon, ricoperto di neve per buona parte dellanno. coltivato biologicamente dal 1998 e ha prodotto uno Chardonnay eccezionale sin dalla sua prima piantagione nel 1989. La raccolta delle
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