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La prima fermentazione è condotta a freddo in serbatoi di acciaio
Vinificazione una volta eseguita la pigia-diraspatura delle uve
ma seguendo il tuo gusto personale
Vinificazione: L’uva diraspata viene sofficemente e parzialmente pigiata
Viene poi portato a una temperatura di 16-18 °C per avviare la fermentazione alcolica
Castello di Uviglie Sofia di Bricherasio Piemonte D.O.C. Albarossa 2022 ramaddini La prima fermentazione è condottaVinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento a temperatura controllata e parte in botte di legno con frequenti rimontaggi e lunga macerazione delle bucce. Affinamento in botti di legno da 15 hl per 18 mesi e successivo imbottigliamento. Vitigno: Albarossa 100% Temperatura di servizio: 16 18C Formato: 0. 75l Gradazione alcolica: 14,0 % vol
