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capesante scottate o formaggi erborinati leggeri
funghi o formaggi a crosta lavata
Un vino per puristi della bollicina
cremoso e avvolgente
nato dalle tenaci argille di Sirmione e dalla "testardaggine" della famiglia Mattia
Albariño Adina Selección Fincas 2023 Do Ferreiro Albariño capesante scottate o formaggi erborinatiL'Albario Adina di Do Ferreiro un cru d'eccezione che nasce da un singolo vigneto situato su suoli di scisto rosso, un'anomalia geologica nel panorama granitico delle Ras Baixas. L'annata 2023 esalta la natura selvatica e marina di questa parcella. Al naso austero e profondo: note di pompelmo giallo, erbe aromatiche costiere, pietra focaia e una sensazione iodata pungente. Al palato elettrico, dotato di una tensione acida impressionante e una sapidit
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