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con una trama minerale e una progressione elegante
spezie delicate e sfumature di erbe officinali
1 METODO CLASSICO ROSÉ SAIGNÉE EXTRA BRUT 36 MESI "TRE"
La vendemmia è eseguita a mano e i grappoli sono quindi pressati in maniera soffice
sulle colline granitiche dell’Alsazia
CAREMA DOC 2022 - SORPASSO ACETO con una trama minerale eNOTE SENSORIALI: Colore rubino luminoso e vivace, unghia granato caldo, buona trasparenza, consistente. Naso fine, sottile, molto elegante. Frutti rossi croccanti, lampone e ribes, foglia di tabacco e toni dolci di cannella e liquirizia, ma ancora pepe nero ed erbe officinali. Interessante levoluzione a distanza di minuti, evidenzia effluvi minerali che ricordano la pietra calda al sole e il territorio di Carema. Un sorso pieno, rotondo, corpo
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