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Vitigno: Sangiovese 95% Canaiolo 3% Colorino 2% Affinamento: 17 mesi in botti di rovere francese
Si sposa perfettamente con ostriche
LONGEVITÀIl “36” 2013 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dalla primavera 2018 e manterrà queste caratteristiche fino al 2028 ed oltre se conservato in condizioni ottimali
Il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione e poi fermentato a temperatura controllata tra i 16-18°C in recipienti di acciaio inox
Dalla lavorazione artigianale
Agra Collina d'oro Riserva Merlot Ticino DOC 75 CL Annata:2023 Vitigno: Sangiovese 95% Canaiolo 3%Vinificazione Tradizionale bordolese, fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per oltre 20 giorni tini di rovere troncoconici. Fermentazione malolattica e successivo affinamento per circa due anni in barriques di origine francese da 225 l., 60% nuove e 40% di secondo passaggio. Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso e di buona complessit, molto fine con una componente importante di frutta rossa.
