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Christophe racconta di accompagnare il mosto con la propria musica preferita
mentre la rifermentazione in bottiglia segue rigorosamente il Metodo Classico
accompagnati da eleganti note di crosta di pane
con corpo pieno e un’acidità vivace che sostiene la sapidità vibrante del vino
L’affinamento in botti di rovere di Slavonia e il successivo riposo in bottiglia di almeno 12 mesi donano al vino equilibrio
LANGHE NEBBIOLO DOC "BRICDELBAIO®" 2023 - CA' DEL BAIO BARBADOS Christophe racconta di accompagnare ilNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un elegante colore rosso granato brillante. Il bouquet fine e delicatamente fruttato, con richiami di piccoli frutti di bosco, lampone maturo, ciliegia e leggere sfumature floreali di rosa appassita. Emergono poi note speziate e lievemente balsamiche che ne aumentano la complessit. Al palato secco, caldo e armonioso, sostenuto da tannini fini e piacevolmente presenti. Il sorso dinamico ed equilibrato, con
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