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per almeno 24 mesi in piccole botti di rovere francese
A fine fermentazione sostano su fecce fini fino all'assemblaggio che avviene con i vini di riserva di vecchie annate
Un sorso pieno che diventa il precursore di una notevole freschezza che crea dinamismo al palato e gioca con note di sapidità
La cuvée Dame Jane ha molta eleganza e purezza
Vigneti: Vigne da 10 a 30 anni su terreni argillosi e sabbiosi Vinificazione: Fermentazione in acciaio innescata dal pied de cuve preparato una settimana prima Affinamento: In cemento per 6 mesi e 3 mesi in bottiglia Filosofia Produttiva:
"Alta Langa" Extra Brut 2019 Ettore Germano Abate per almeno 24 mesi inPremi e Riconoscimenti Gambero Rosso: Slow wine: Doctor Wine: Grandi champagne: Bibenda: Vitae: 2015 2015 Guida Gambero Rosso: Annata 2015 "Vino da molto buono a ottimo" Guida Bibenda: Annata 2015 "Vino di grande livello e spiccato pregio" Guida Vitae Caratteristiche Denominazione: Alta Langa DOCG Annata: 2019 Regione: Piemonte Tipologia: Spumante Metodo Classico Vitigni: Pinot Nero Chardonnay Colore: Giallo paglierino intenso Profumo: Note di crosta
