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con una lunga permanenza sui lieviti che sviluppa complessità
Per questo motivo anche l’annata 2005 è oggi piuttosto rara e ricercata dagli appassionati e dai collezionisti di vini delle Langhe
espressione pura e strutturata di questo grande vitigno a bacca nera
con una dolcezza equilibrata da una buona freschezza che evita ogni sensazione stucchevole
con una vivace acidità che sostiene la struttura elegante e un finale lungo
BARBARESCO DOCG "VALLEGRANDE" 2023 - CA' DEL BAIO PAZZO AGOSTO con una lunga permanenza suiNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un elegante colore rosso granato brillante. Il bouquet intenso e avvolgente, caratterizzato da note di piccoli frutti rossi maturi, marasca, rosa appassita e violetta, accompagnate da sfumature di sottobosco, spezie dolci, tabacco delicato e leggere nuance balsamiche. Al palato secco, armonioso e vellutato, con tannini fini e perfettamente integrati che accompagnano il sorso senza mai sovrastarlo. La
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