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Salvia Sclarea
la mandorla e la frutta esotica
pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15/17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri
Colore giallo paglierino
Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla Trentodoc
Sassi Barbaresco DOCG lombardia Salvia SclareaVitigno: 100% Nebbiolo Invecchiamento: 18 mesi in botte grande e 6 mesi in bottiglia prima dellimmissione in commercio Temperatura di servizio: temperatura 18 20C Note olfattive: naso ampio, fine e speziato, con note di fiori rossi e viola Note degustative: di corpo pieno e leggermente asciutto nel finale
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