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capace di coniugare intensità aromatica
La Barbera dona un'acidità e freschezza uniche per questo vino
Con il passare degli anni sviluppa sfumature floreali sempre più complesse e una notevole profondità aromatica
sviluppando una trama gustativa unica e una straordinaria finezza del perlage
spiccatamente minerale e importante (ma raffinato) nella trama tannica
COLLIO RIBOLLA GIALLA DOC RISERVA 2019 - PRIMOSIC COLOMBIA capace di coniugare intensità aromaticaNOTE SENSORIALI: Colore ambrato. Caratteristico e asciutto, il profumo evoca i fiori dacacia per fondersi nella scorza di chinotto, in una sensazione di avvolgente mineralit. Il palato ricorda il nocciolo dellalbicocca e la polpa di castagna. CURIOSIT: Le uve surmature, raccolte manualmente in cassette, vengono diraspate e poste in tini aperti, dove inizia lattivit fermentativa ad opera dei lieviti indigeni, in assenza di solforosa, con frequenti
