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Affinamento sulle fecce fini per 7-8 mesi e quindi imbottigliamento
equilibrato e intenso
Dal colore giallo ambrato con riflessi dorati
potente e complesso
speziato con note di marzapane e pepe nero
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2014 2007 Affinamento sulle fecce fini perDa uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove rimasto per 6 anni. Vendemmia terminata luned 20 ottobre con le uve bottritizzate di Ribolla.
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