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Vinificato e affinato 6 mesi in vasche d’acciaio
Il Ladiox Rosso si presenta con un colore rosso rubino profondo
La fermentazione avviene con macerazione carbonica a freddo
Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso
utilizzando lieviti indigeni per un periodo che varia tra i 10 e i 20 giorni
Philippe Pacalet - Ladiox 1er Cru Les Joyeuses 2017 Vinificato e affinato 6 mesiPhilippe Pacalet Ladiox 1er Cru Les Joyeuses 2017 Cantina Philippe Pacalet Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano in piccoli lotti, garantendo una selezione accurata dei grappoli che meglio rispecchiano il carattere del territorio. Questa cura iniziale permette di mantenere intatte le peculiarit del frutto sin dall'inizio del percorso enologico. A differenza dei metodi pi convenzionali, per il Ladiox Rosso Pacalet si adotta una macerazione breve
