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La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni all'interno dei tradizionali qvevri
che dona colore
preservando tutta la ricchezza aromatica dell'agave
talvolta attraversato da leggere sfumature ambrate dovute alla macerazione
in un equilibrio raffinato tra potenza ed eleganza
XAREL-LO ORANGE "METAMORPHIKA" 2020 - COSTADOR METODO ANCESTRALE La fermentazione avviene spontaneamente conNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un intenso colore dorato dai riflessi ambrati. Il bouquet ricco e sfaccettato, con note di scorza d'arancia, pompelmo, mela cotogna, pesca gialla e albicocca, seguite da richiami di camomilla, t nero, erbe aromatiche, miele d'acacia, spezie orientali e una sottile mineralit. L'assaggio ampio e materico, sostenuto da una trama tannica elegante che dona profondit senza appesantire il sorso. La freschezza
