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I cuscinetti in silicone consentono di mantenerlo in posizione per un'affilatura sicura
Le facce hanno una grattugia fine adatta per formaggi duri
la mola #6000
pesce e verdure con un’unica lama versatile da 20 cm
Corpo del forno in acciaio al carbonio verniciato a polvere e acciaio inossidabile
Kai Shun Nagare Black Santoku damascato cm 18 NDC-0702S COLSMUL I cuscinetti in silicone consentonoLa cosiddetta lama dual core della serie Shun Nagare Black viene realizzata con un processo di forgiatura innovativo. Due qualit di acciaio dalle caratteristiche differenti vengono legate per produrre una lama in acciaio Damasco a 72 strati. La combinazione di un acciaio VG 2 resistente e flessibile e di un acciaio VG 10 particolarmente duro comportano una durezza di 61 (1) HRC. Queste lame con affilatura simmetrica sono caratterizzate da prestazioni
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