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con pane rustico
con cristalli di tirosina ben evidenti
quindi legata e lasciata stagionare per diverse settimane
lo rendono ideale per essere gustato da solo o come ingrediente in piatti raffinati
È ottimo da gustare da solo
Fiocchetto "Gardani" con cotenna - INTERO Peso:2.5 KG con pane rusticoIl fiocchetto Gardai con cotenna un salume tipico dal gusto intenso e dalla consistenza morbida ma compatta. Si presenta con una forma arrotondata e una leggera marezzatura di grasso che ne esalta la succosit. La presenza della cotenna contribuisce a mantenere lumidit interna durante la cottura o la stagionatura, donando una nota saporita e una texture piacevolmente gelatinosa. Al taglio sprigiona profumi delicati di carne speziata, con sentori
