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La vinificazione avviene con fermentazione alcolica e macerazione in vinificatori orizzontali di acciaio per circa 12 – 15 giorni
catrame intenso tipico del cru Brunate
pasta all'uovo
matura 24 mesi in botti di media e grande capacità prima dell’affinamento in bottiglia
facilita la stabilizzazione del colore del futuro vino
Barolo DOCG Parussi - 2017 MEGA_RAVERA La vinificazione avviene con fermentazioneComune: Castiglione Falletto Annata: 2017 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: Nebbiolo 100% Produzione: 3. 000 bottiglie Alcool: 14,5% Formato: 75 cl Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere francese non tostato. Colore: rubino con una leggera opalescenza. Odore: fruttato e floreale, rosa appassita, accenni di spezie e liquirizia Sapore: palato importante, sostenuto da tannini consistenti ma avvolgenti; chiude in modo fresco ma al tempo
