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CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM"
della schiena del bovino)
facilita la morbidezza e aumenta il gusto del prodotto durante la cottura
noti per le loro proprietà antinfiammatorie e neuroprotettive
È un taglio da prendere in considerazione quando si decide di seguire una dieta ipocalorica che includa anche tanto sport
Top Blade (Cappello del prete) di bovino "Wagyu LEM" 2,5 kg, ideale per BBQ sugo CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM"IL TOP BLADE DI BOVINO "WAGYU LEM" Il Top Blade, in Italia conosciuto come "Il Cappello del prete", un taglio anteriore che si ricava dalla parte centrale della spalla. costituito da una leggera venatura di grasso che durante la cottura si scioglie e rende il prodotto pi morbido e saporito. Generalmente utilizzato per arrosti, brasati o straordinari bolliti. Nella cucina americana , invece, viene utilizzato per bistecche di manzo alla griglia.
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