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La struttura è importante ma mai opulenta
Prodotto utilizzando uve di Pinot Nero provenienti da un vigneto situato su terreno calcareo
creando un sorso armonioso e vibrante
e con abbondanti note speziate
detto da loro vigna ‘d Tourun incontra il più fine ed elegante proveniente dalla più protetta Schiena d’Ernestin
METODO ANCESTRALE VEGAN "L'ANCESTRAL" 2023 - MONTRUBÍ Oltrepo' Pavese (Italia) La struttura è importante maNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino leggermente opalescente e un perlage fine e delicato. Il profilo aromatico fresco e fragrante, con sentori di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi, accompagnati da eleganti richiami di erbe mediterranee, lievito fresco e crosta di pane, tipici del metodo di produzione. Il sorso dinamico, asciutto e scorrevole, sostenuto da una vibrante acidit e da una piacevole impronta
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