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È ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay e rappresenta una versione autentica e non convenzionale del territorio
minerali e incredibilmente longevi
La proprietà si estende su circa 100 ettari di vigneti
complessità e una forte identità storica
Al naso si apre con profumi avvolgenti di mora
BAROLO DOCG GINESTRA "PAJANA" 2020 - DOMENICO CLERICO GIN È ottenuto esclusivamente da uveNOTE SENSORIALI: Colore rubino intenso, con sfumature che tendono al granato nellunghia. Il naso si apre su note speziate di caff e cacao, per poi muoversi verso i frutti di bosco e sensazioni che riportano ai fiori appassiti. Al palato di ottimo corpo, forte e vigoroso, con un evidente grip tannico, che avvolge la beva donandole una bella persistenza. CURIOSIT: Le viti, di et superiore ai quarantanni, vengono coltivate dal team di Domenico Clerico
