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(in enologia il termine fiore è associato alle primissime frazioni di mosto chiamato appunto mosto fiore)
Al naso presenta note fruttate di ciliegie mature e croccanti
Quindi è iniziata la fermentazione malolattica
che ha consentito di avviare alla fermentazione solo gli acini migliori
mela e lampone
Champagne Brut Mésogée Domaine Courbet (in enologia il termine fioreLa Cuve Msoge deve il suo nome al mare preistorico, che depositando strati di sedimenti 150 milioni di anni fa, diede origine al sottosuolo della Cte des Bar. Oggi, oltre all'alternanza di strati di calcare e argilla, questo mare scomparso appare attraverso piccoli fossili marini. Champagne con un affinamento di 43 mesi sui lieviti, composto per il 60% dalle 3 vendemmie precedenti e per il 40% da vini di riserva (4 5 anni).
US$ 135.00
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