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nasce il vino ricercato 50&50
intenso e persistente di spezie dolci
Lo Chardonnay conferisce freschezza
per una maggiore complessità aromatica
che beneficia di un orientamento verso sud
Bourgogne Rouge 2022 Secondo Marco nasce il vino ricercato 50&50Pinot Nero in purezza coltivato in diverse parcelle, alcune delle quali dotate di vecchi ceppi, su terreni in prevalenza calcarei e argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono trasferite in cantina dove, in vasche dacciaio inox e in vetroresina, ha luogo la fermentazione a grappolo intero, condotta dai soli lieviti indigeni con circa 3 settimane di contatto tra il mosto e le bucce. Terminata questa fase del processo di vinificazione, il liquido
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