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Cipolla rossa
Il processo seguente consiste nell' amalgamare gli ingredienti con l'aggiunta di sale
40 di cui saturi: 19
12 kcal - 1760
Il sapore è armonioso
Culatello Nero di calabria 500 gr circa piccante Cipolla rossaCulatello a met 500 gr circa Viene prodotto dalla parte pi pregiata della coscia del suino nero di Calabria e dal culatello stesso. Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove soster per insaporirsi. Successivamente verr insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori che
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