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LA CARNE MACINATA DI PEZZATA ROSSA ITALIANA
un traguardo che ci ha portato sul podio italiano
L'utilizzo del Girello pad è perfetto per la creazione dei famosi panini Baltimora Pit Beef costituito da fettine sottilissime di manzo rosato
viene preparato il sugo con sedano
L'ASADO COTTO DI BOVINO ADULTO "ERBA"
Diaframma di bovino "Wagyu LEM" 1 kg, ideale per BBQ Wagyulem LA CARNE MACINATA DI PEZZATAIL DIAFRAMMA BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM" Il diaframma un taglio di terza categoria che si trova tra le ultime costole, vicino allo sterno. un prodotto di per s tenero, che contiene molto ferro, presenta poco tessuto connettivo e poco grasso. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva); elevato contenuto di ferro e
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