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Forma di allevamento: controspalliera
con delicatezza ma anche con grinta
con follature e rimontaggi
scorza d’arancia candita e leggere note tostati
Affinato in acciaio fino all’imbottigliamento nel mese di Marzo successivo alla vendemmia
BAROLO RISERVA DOCG "PER ELEN" 2016 - CASCINA ADELAIDE Lombardia (Italia) Forma di allevamento: controspallieraNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso con riflessi mattonati. Al naso si percepiscono note balsamiche di erbe officinali, incenso, liquirizia dolce e ciliegia stramatura, con sfumature di goudron, marasca e caramello. Al palato strutturato, armonico e persistente, con tannini vellutati, potenti ma dolci, perfettamente bilanciati dallacidit, e un finale che invita allevoluzione in bottiglia per molti anni. una sintesi
