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filetto con spugnole
Sottosuolo: calcareo marnoso è sabbioso
ciliegia e frutta zuccherata
il cuoio e i funghi secchi
la fermentazione dura circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento)
Barolo DOCG Riserva - 2015 ANNATA_1999 filetto con spugnoleComune: La Morra Annata: 2015 Sottosuolo: argilloso, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 1. 400 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in barrique usate (50%) e nuove (50%) 6 mesi in acciaio inox Colore: rosso granato con riflessi aranciati Odore: fruttato, balsamico, speziati Sapore: tannino di impatto, molto persistente Abbinamenti: selvaggina, cioccolato, vino da meditazione Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla
