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La bassa acidità in esso contenuta lo rende un prodotto ad alta digeribilità
floreale di violette
La notevole presenza di note aromatiche fa prediligere l’uso di quest’olio su piatti tipici locali
Coltura: declivio collinare 220/350 m s
Abbinamenti: Carni
Provolone del Monaco D.O.P. Liquori La bassa acidità in essoIl Provolone del Monaco DOP un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nellarea della Penisola Sorrentina Monti Lattari, esclusivamente con latte vaccino crudo. La specificit del Provolone del Monaco DOP il risultato di un insieme di fattori tipici dellarea di produzione, in particolare delle caratteristiche organolettiche del latte prodotto da bovini allevati sul territorio, del processo di trasformazione che rispecchia ancora oggi le
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