2019 Chianti Classico Gran Selezione - Tenuta Casenuove coll carne scatola Vinificazione: Le uve arrivano in

Vinificazione: Le uve arrivano in cantina e vengono pressate

Descrizione: Il Panettone Artigianale OF Bonollo da 1kg è l’incontro perfetto tra l'arte pasticcera italiana e l’eccellenza della Grappa OF

risulta avere una longevità di oltre 15 anni

crostacei e formaggi

fermentazione a temperatura controllata e maturazione del vino base per 4 mesi con batonnage

2019 Chianti Classico Gran Selezione - Tenuta Casenuove coll carne scatola Vinificazione: Le uve arrivano inDescrizione Vinificazione: La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate (cemento a crudo, no vernici epox) riempite per gravit accompagnando gentilmente gli acini in vasca, senza utilizzo di pompe meccaniche che corrompano lintegrit dellacino. Maturazione: Una volta instauratasi la fermentazione si effettuano rimontaggi, poi pigiature durante tutto il periodo di permanenza in vasca che pu arrivare e, in certi casi superare, i 25