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dal tannino equilibrato e succoso
assoluto rispetto del frutto e nessun compromesso nell'esaltazione del terroir
Con l'ossigenazione emergono ulteriori sfaccettature minerali e balsamiche che ne ampliano la complessità
Nel calice si presenta con un intenso giallo dorato dai riflessi ambrati
con la rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per circa 72 mesi secondo il Metodo Classico
FRANCIACORTA PAS DOSE' BLANC DE NOIR MILLESIMATO 2018 - MONTE ALTO VELIER dal tannino equilibrato e succosoNOTE SENSORIALI: Finezza, eleganza, struttura, carattere, complessit, profondit identificano questo Franciacorta. Un equilibrio di elementi in cui si identifica l'anima di questo fazzoletto di terra. CURIOSIT: Vinificazione tradizionale in bianco con pressatura soffice delle uve , separazione del mosto fiore, decantazione statica a freddo per 36 48 ore, fermentazione a temperatura controllata, stabilizzazione a freddo
