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Riconoscibile per i suoi caratteristici buchi rotondi e la crosta dorata
Il sapore è intenso ma raffinato
Sublime sulla polenta taragna
La pasta delicata color paglierino con piccola occhiatura si trasforma sulla piastra: croccante e dorata fuori
il colore evolve verso tonalità paglierine intense
Bergamino di Capra Peso:500/600g circa Riconoscibile per i suoi caratteristiciBergamino di Capra: purezza caprina della tradizione bergamasca Dalla tradizione bergamasca nasce un formaggio che celebra la capra in tutta la sua autenticit: il Bergamino di Capra, a crosta lavata con pasta bianco avorio dal profumo delicato e aromatico. La consistenza morbida e cremosa, dolce al palato con quel caratteristico sapore caprino che conquista senza essere aggressivo. Stagionato 25 40 giorni, sviluppa note fresche e leggermente acidule
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