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Le uve vengono assemblate prima della fermentazione alcolica e malolattica spontanee in acciaio
sosta di oltre i 48 mesi sui lieviti
potente e ricco
Al palato è concentrato
000 bottiglie
Champagne Extra Brut Grand Cru Les Parcelles XXII Domaine Courbet Le uve vengono assemblate primaLes Parcelles la precisa espressione del terroir di Bouzy vinificato dai fratelli Paillard; equilibrio tra la potenza dei Pinot Noirs esposti a sud della Montagne de Reims e la finezza dei sottosuoli gessosi. Proveniente principalmente dalla vendemmia 2022 con il 20% di vini di riserva, questa cuve composta per l'80% da Pinot Noir e per il 20% da Chardonnay. Invecchiato in botti per 10 mesi, questo vino ha beneficiato di un affinamento sui lieviti per
