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crosta di pane e frutta secca
L’affinamento prosegue poi in botti grandi di rovere francese da 20-25 ettolitri per circa tre anni
accompagnata da una macerazione pellicolare di 3-6 giorni
accompagnati da eleganti note di erbe aromatiche
mentre la lunga sosta sui lieviti – che supera abbondantemente i 40 mesi – dona struttura
VENEZIA GIULIA IGT RIBOLLA GIALLA "THINK YELLOW" 2024 - PRIMOSIC PIGATO crosta di pane e fruttaNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso con delicati riflessi dorati. Il bouquet fresco e fine, con profumi di mela verde, pera croccante, cedro, scorza di limone e leggere note floreali di acacia e fiori bianchi. Emergono inoltre sfumature erbacee e minerali che richiamano chiaramente il territorio del Collio. Al palato agile, teso e scorrevole, con una vibrante acidit che accompagna il sorso rendendolo dinamico e
