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Utilizzo: Arricchisce con un tono piccante carne
confettura di lamponi
Un liquore dolce dal gusto del tutto originale ed inconfondibile
Il vino presenta un delicato residuo zuccherino
Si tratta del prodotto derivato dal Cardo
Pancetta Calabrese Delizie D'italia Bio Utilizzo: Arricchisce con un tonoLa Pancetta ricavata dalla parte anatomica specifica dei suini (sottocostato inferiore). Rifilata, messa in salamoia per sette giorni, lavata con aceto di vino, aromatizzata con sale, peperoncino e spezie, viene arrotolata nel diaframma parietale del suino. La stagionatura naturale dura almeno settanta giorni e sessanta nella cella a freddo. Dopo la stagionatura la Pancetta viene lavata con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso DOC, e lasciata
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