2023 Sauvignon Blanc - Ansaldi coll tequila New Make Brewer’s X Distiller’s

New Make Brewer’s X Distiller’s Yeast - Holyrood

svolge la malolattica

svinatura con pressatura soffice delle bucce

Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente

Descrizione: Il Distillato di Albicocche della Val Venosta viene prodotto da Capovilla

2023 Sauvignon Blanc - Ansaldi coll tequila New Make Brewer’s X Distiller’sDescrizione Vinificazione: In riduzione con macerazione a freddo pressatura soffice, illimpidimento statico del mosto. Maturazione: Fermentazione in acciaio inox alla temperatura di 14 18C. Affinamento in vasca di acciaio a contatto con i lieviti per 6 mesi e ulteriori 3 mesi in bottiglia. Formato: 0,75